Terug naar de homepagina
Er is een groeiende trend van mensen die kiezen voor een veganistische, vegetarische of flexitarische levensstijl. De veganist kiest voor een volledig plantaardig dieet en levensstijl, terwijl de vegetariër geen vlees eet maar wel producten van levende dieren zoals zuivel en eieren gebruikt. De flexitariër richt zich op het bewust eten van meer groenten en minder dierlijke producten.
Wat houdt een vegan dieet in?
Een veganistisch dieet bestaat uit groenten, fruit, volle granen, noten, zaden en plantaardige eiwitbronnen zoals tofoe en tempeh. Alles is 'plant based'.
Gezondheidsimpact van vegan en vegetarisch voedsel
De voedingsindustrie speelt slim in op de groeiende vraag naar vegan en vegetarische producten. Supermarkten bevatten tegenwoordig veel 'vega' en 'vegan' producten, maar deze zijn vaak bewerkte voedingsmiddelen met toevoegingen. Het is belangrijk om te controleren of deze producten ook voedzaam zijn.
Suiker en koolhydraten in vegan en vegetarische voeding
Vaak bevatten vlees- en zuivelvervangers suikers, zout en koolhydraten om de smaak en textuur na te bootsen. Deze toevoegingen kunnen een risico vormen voor de mondgezondheid en kunnen bijdragen aan overgewicht. Het is daarom belangrijk om de ingrediëntenlijst te controleren.
Belang van bouwstoffen uit plantaardig voedsel
Het is mogelijk om volwaardig en gezond te eten op een veganistisch dieet, maar het is belangrijk om te letten op eventuele tekorten aan voedingsstoffen. Dit artikel bevat meer informatie over de impact van een diervrije levensstijl op de mondgezondheid.
Linda & Paul McCartney zijn bekende voorstanders van een meat-free dieet en hebben zelfs een website met recepten en boeken over plantaardig eten. Andere Nederlandse bronnen voor recepten en inspiratie zijn o.a. Lisette Kreischer en Rens Kroes.
